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公布工夫:2017-12-04 资讯泉源:未知 阅读次数:

布惊树(学名:牡荆)是客家人做粽子的自然添加剂。金珠禾米粽接纳客家传统做法,将砍下的布惊树晒成八、九成干后,把其烧成“天灰”(草木灰),再把这些布惊灰收集起来,用布滤成清洁的黄橙色的布惊灰水,加上于禾米上浸泡,煮粽子时布惊的奇特香味和粽子叶、禾米混淆一同,马上香味四溢,让人胃口大开。

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